Су-вид – Технология 21 века, по приготовлению пищи.
Свежие продукты помещаются в пищевой пакет, после откачивается воздух. Готовится при низкой температуре, медленная готовка обеспечивает равномерное приготовление и сохранение не только полезных витаминов, но и первоначального внешнего вида.
После, блюдо имеет вид заготовки, которую при любой возможности достаточно открыть и довести до готовности, не затрачивая на это время и силы. Меню sous-vide